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informaciones@ismm.com.mx |
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Sedes:
Colonia Roma:
Durango 169, esquina Monterrey, Colonia Roma. (55) - 5525-1160
Coapa:
Avenida Transmisiones 209, esquina prolongación Canal de Miramontes, Colonia San Juan.(55)
- 5673-9788 |
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(52 55) 5673-9788 / 7688
/ 7685 / 9766 |
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En México.
Si desea información con la Carrera o Cursos que se dictan en Argentina llame al Nº (52 55) 11689724 y por el costo de una llamada local,
será atendido en Argentina por una informante.
Debido a la diferencia horaria (tres horas) la información estará disponible
entre las siete de la mañana y las seis de la tarde (hora mejicana). |
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Encontranos en: |
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COPYRIGHT © 2008
Instituto Superior Mariano Moreno. |
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Este
Diplomado está orientada tanto hacia quienes quieren
dedicarse específicamente a la Pastelería
o la Panadería, como hacia aquellos Cocineros
Profesionales que necesitan complementar sus conocimientos.
Es un problema muy frecuente de los egresados de gastronomía
no desenvolverse con comodidad en la Pastelería.
Esta es una carrera ideal para modificar tal situación.
Se estudian aquí los modos de preparación
de masas, tortas y pasteles, en sus diversas variedades.
Tanto la Pastelería y Panadería clásica
como las recetas modernas encuentran en este espacio
su mejor escenario.
La Carrera de Pastelero Profesional
tiene un año de duración y, como casi todas
las que dictan en nuestro Instituto, posee varias fechas
de inicio durante el período lectivo.
Dictada
por excelentes Chef Pasteleros, está organizada
alrededor de un programa de estudios muy dinámico
y versátil, donde predominan las clases prácticas. |
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DURACIÓN |
18 Clases |
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INICIO
DE CLASES |
Agosto 2011 |
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DÍAS |
1 vez por semana |
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HORARIOS |
Sábados 09:00 a 13:00 hrs -
Lunes 18:00 a 22:00 hrs -
Miércoles 18:00 a 22:00 hrs |
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INVERSIÓN |
Inscripción: $ 1,500 + Mensualidad: $3,300 |
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FORMA
DE PAGO |
4 Mensualidades + Inscripción única |
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Filiales:
ISMM Sucursal Coapa y Roma. |
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- Introducción a la Pastelería y masas friables
- Masas Batidas ligeras
- Masas batidas pesadas
- Pastelería de Especialidad
- Masas de cocción mixtas
- Masas laminadas
- Pasteles a base de Biscuits
- Souffle de amaretto, svarín y claouti
- Pastelería contemporánea
- Chocolatería I
- Chocolatería II
- Petit Fours
- Panadería: Pan de cerveza, Baguette y Pan de centeno
- Panadería: Pan con semilla de girasol y mostaza, pan de ajo y panettone
- Masa de croissants y danés
- Panadería: Focaccia, pizza, campesino con aceitunas, trenza suiza
- Pan de México
- Pan de fiesta
Nota: Estudios sin reconocimiento de validez oficial.
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