Mercadotecnia
» Las 5 P´s de la mercadotecnia
» Mercadotecnia para restaurantes
» Infraestructura
»
Recuperación de la inversión
»
Creación del menú
»
Publicidad para un restaurante
»
Caso Práctico
Administración
» Administración del personal
» Reclutamiento y selección de personal
» Principios de economía
» Control de inventario (PEPS)
» Principios básicos de contabilidad
» Elaboración de balanza de comprobación y estados de resultados
» Producción de bienes y servicios
» Evaluación de programas de producción
Costos
» Sistema de costos e información de alimentos
» Sistemas contables
» Estándares y control de alimentos y bebidas
» Rendimiento estandar
» Receta estándar
» Presupuestos en Área de alimentos y bebidas |